Unsere SpeisenIm Folgenden ein Auszug aus unserem aktuellen Menue: Gebeizte Rehkeule an Spargelrelish mit Bärlauch-Pofesen € 11,50 ~ Spargel-Ricotta-Tarte an Wildkräutern mit Tomatensorbet € 9,80 ~ Bärlauch-Gazpacho mit Forellentatar an gegrillter Honigmelone € 10,80 Suppen Spargelcremesuppe mit Räucherlachsroulade € 6,50 ~ Bärlauchschaumsuppe mit Schokoladen-Krusteln € 6,50 Vegetarisch Bratlinge von geräuchertem Spargel an Kartoffel-Linsen-Ragout € 19,00 Fisch Filet vom Seehecht an Tonkabohnen-Blattspinat und Tomaten-Taglioline € 23,80 ~ Seeteufel-Medaillons in Bärlauchhülle an glacierten Urkarotten und Püree von weißen Bohnen € 26,50 Fleisch Zweierlei vom Rehbock mit geröstetem Kohlrabi und Bärlauch-Gnocchi € 25,80 ~ Getrüffeltes Wachtelbrüstchen auf Spargel-Zuckerschoten-Gemüse mit Kartoffelplätzchen € 26,50 ~ Tournedos vom Kalbsfilet an weißem Balsamicoschaum mit Spargel-Speck-Bündel und Pesto-Bulgur € 27,50 Menü Abendmahl Bärlauch-Gazpacho mit Forellentatar an gegrillter Honigmelone ~ Spargelcremesuppe mit Räucherlachsroulade ~ Filet vom Seehecht an Tonkabohnen-Blattspinat und Tomaten-Taglioline oder Getrüffeltes Wachtelbrüstchen auf Spargel-Zuckerschoten-Gemüse mit Kartoffelplätzchen ~ Couscous-Flammerie mit weißer Schokolade auf marinierten Erdbeeren € 47,00 ohne Suppe € 41,50 Desserts Tonkabohnen-Strudel an Rhabarberparfait € 9,50 ~ Timbale von Mascarpone, Himbeere und rosa Pfeffer € 9,50 ~ Couscous-Flammerie mit weißer Schokolade auf marinierten Erdbeeren € 9,50  |
