Unsere SpeisenIm Folgenden ein Auszug aus unserem aktuellen Menue: Kalbsbäckchen-Sülze an marinierten Perl-Graupen & karamellisiertem Frühlingslauch € 12,50 ~ „Pad Thai“ Pikanter Reisnudelsalat mit Riesengarnelen, Erdnüssen und Tofu € 11,50 ~ Buttermilch-Terrine im Fjordlachsmantel an Rettich & Alge € 10,80 Suppen Mangoldcremesuppe mit Scheiben von der geräucherten Wachtelbrust € 7,50 ~ Süßkartoffel-Ingwer-Schaumsuppe mit Orangenfilets € 6,50 Vegetarisch Kartoffel-Haferflocken-Puffer an Linsengulasch mit glaciertem Stangensellerie € 19,50 Fisch Filet vom „Island-Lumb“ auf Kartoffel-Apfel-Ragout mit Gurken & Rote Beete € 24,80 ~ Doradenfilets mit tomatisiertem Blattspinat an Chorizo-Risotto € 26,00 Fleisch Kalbsfilet im Kräuterfond pochiert mit geschmortem Wurzelgemüse an Meerrettich-Gnocchi € 26,50 ~ Gebeizter Lammrücken rosa gebraten an Karotten-Mango-Chutney mit Couscous-Bohnen-Flan € 27,50 ~ Spezzatino vom Kaninchen mit Zitrone und Rosmarin an gefülltem Kartoffel-Omelette € 25,00 Menü Abendmahl Buttermilch-Terrine im Fjordlachsmantel an Rettich & Alge ~ Süßkartoffel-Ingwer-Schaumsuppe mit Orangenfilets ~ Doradenfilets mit tomatisiertem Blattspinat an Chorizo-Risotto oder Kalbsfilet im Kräuterfond pochiert mit geschmortem Wurzelgemüse an Meerrettich-Gnocchi ~ Zitronen-Limetten-Tiramisu an süßem Pesto € 48,00 ohne Suppe € 42,50 Desserts Haselnuß-Schupfnudel an Apfelröster und Tonkabohnenschaum € 9,50 ~ Zitronen-Limetten-Tiramisu an süßem Pesto € 9,50 ~ Ruby-Chocolate Creme Brûlee mit schwarzem Pfeffer € 9,50  |
